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Mediterranes Flair liegt in der Luft — und auf der Zunge. Von der fruchtigen Vorspeise über frische Fischvariationen bis zum cremigem Tiramisu erleben Sie hier eine kulinarische Reise entlang der Mittelmeerküste.

Und auch unser reichhaltiges Frühstücksbuffet lässt Sie in höheren Sphären schweben. Sie sind auf den Geschmack gekommen?

Ganz ohne Gedränge, dafür mit viel Genuss. Ganz entspannt, mit Stil, in winterlichem Glanz. Herein in die gute Stube! Auch ohne Hotelübernachtung freuen wir uns, Ihnen in unseren Restaurants und Bars wahre Gaumenfreuden zu bereiten.

Christian Bau kocht im kulinarischen Olymp. Die Palette reicht von einzigartigen Gerichten mit Meeresfrüchten, Fisch oder Fleisch bis hin zu exzellenten Desserts.

Ein ausdrücklicher Dresscode existiert auf Schloss Berg in Saarbrücken nicht, allerdings ist eine gepflegte Erscheinung erwünscht.

Die meisten Gäste im klassischen Spiel tragen Abendgarderobe. Jedoch wird der Eintritt allen Gästen mit sauberer Freizeitbekleidung gewährt.

Offene Schuhe und kurze Hose sind für die Herren jedoch Tabu. Der Automatensaal des Casinos am Schlossberg ist täglich von 11 bis 4 Uhr geöffnet.

Das klassische Spiel öffnet täglich zwischen 16 Uhr und 3 Uhr seine Pforten. Poker wird am Mittwoch ab 20 Uhr und am Sonntag ab 18 Uhr angeboten.

Das Rauchen ist sowohl an den Spieltischen des klassischen Spiels als auch im Automatensaal gestattet.

Für 5 Euro kann eine Dauerkarte erworben werden und die Tageskarte ist für 1,50 Euro erhältlich. Eine Krawatte ist nicht notwendig, lange Hosen und geschlossene Schuhe bei den Herren jedoch schon.

Unser Restaurant befindet sich in einem Renaissance-Schloss mit gepflastertem Schlosshof und Treppenaufgang. Im Eingangsbereich und im Restaurant befinden sich ebenfalls wenige Stufen.

Unsere Mitarbeiter sind gerne dabei behilflich, Gäste im Rollstuhl über die Treppe zu helfen. Die Gäste-Toiletten im Keller sind per Aufzug erreichbar, jedoch nicht behindertengerecht.

Bitte melden Sie Gäste im Rollstuhl vorab an, damit ein entsprechender Tisch zugeordnet werden kann. Kinder sind herzlich willkommen, auf Wunsch bereiten wir gerne ein Kindergericht zu.

Aufgrund der Länge des Aufenthaltes empfehlen wir Gästen mit Kindern unter 10 Jahren einen Mittagstisch zu reservieren. Gerne stellen wir Wert-Gutscheine aus, die wir nach Zahlungseingang postalisch versenden.

Besuchen Sie unseren Gutschein-Shop oder kontaktieren Sie uns bzw. Sie finden uns im namensgebenden Renaissance-Schloss, das 17 sehr individuell eingerichtete Hotelzimmer und Suiten bietet.

Die Zimmerreservierung übernehmen wir gerne für Sie. Entdecken Sie jetzt unsere Gourmet-Arrangements. Und wie gelingt das? Jeder Einzelne gibt jeden Tag Prozent — darum ist jeder Einzelne auch so wichtig.

Das lässt Christian Bau sein Team auch spüren. Sie haben Lust, Teil dieses Teams zu sein? In einem exklusiven 3-Sterne-Restaurant mit fairere Arbeitszeitenregelung und Überstundenausgleich?

Saarland bedeutet so viel wie Genuss ohne Grenzen. Victor's bedeutet genau das Gleiche! Lernen Sie die Victor's Genussvielfalt kennen. Ich akzeptiere die Datenschutzbestimmungen der Victor's Residenz-Hotels.

Sie können den Erhalt des Newsletters jederzeit mit Wirkung für die Zukunft abbestellen, über die Abmelde-Funktion im Newsletter selbst oder durch eine formlose E-Mail.

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Das Geschenk für besondere Gelegenheiten: Bitte beachten Sie, dass unser Restaurant über die Weihnachtsfeiertage geschlossen ist.

Ich bin für Sie erreichbar: FAQ — häufig gestellte Fragen. Welcher Küchenstil erwartet mich? Wie sind die Öffnungszeiten?

Bitte beachten Sie auch unsere Urlaubszeiten. Ich habe eine Allergie, was bedeutet das für meinen Restaurantbesuch?

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Jahrhundert als Wasserburg erbaut. Arnold von Sierck erwarb die Burg. So erklärt sich der heute sichtbare Renaissance-Baustil trotz des ursprünglich mittelalterlichen Gebäudes.

Ab lassen sich die Besitzverhältnisse nicht klar zuordnen, sie sind auf mehrere Fürstentümer aufgeteilt. In bürgerlichen Besitz ging Schloss Berg über.

Es wurde von bis als Schullandheim genutzt. Ab wurde eine private Hotelkette neuer Betreiber und eröffnete im Schloss ein Gourmet-Restaurant mit Küchenchef Christian Bau , der seit jährlich mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.

Ganz ohne Gedränge, dafür mit viel Genuss. Ganz entspannt, mit Stil, in winterlichem Glanz. Herein in die gute Stube!

Auch ohne Hotelübernachtung freuen wir uns, Ihnen in unseren Restaurants und Bars wahre Gaumenfreuden zu bereiten.

Christian Bau kocht im kulinarischen Olymp. Die Palette reicht von einzigartigen Gerichten mit Meeresfrüchten, Fisch oder Fleisch bis hin zu exzellenten Desserts.

Halten Sie sich fest — denn was der Sternekoch Ihnen hier auftischt, ist einfach umwerfend. Wir wollen Menschen mit unserer Arbeit glücklich machen.

Ob geschüttelt oder gerührt — Hauptsache geschmackvoll. Caesar's Bar ist der perfekt Ort, um einen langen Tag locker-leger ausklingen zu lassen. Feiern Sie den Jahreswechsel bei uns: Die Plätze sind limitiert!

Christian Bau meets friends — Kochen mit Freunden für Freunde. Mit seinem Restaurant belegt er aktuell einen sensationellen 1.

Auf insgesamt Seiten werden 56 neue Gerichte präsentiert. Dazu Rezepte "zum Anfassen", auch für Hobbyköche und Semiprofis. Schon im ersten Jahr erkochte er sich hier seinen ersten Michelin-Stern.

Nur sieben Jahre später war Christian Bau als Deutschlands jüngster 3-Sterne-Koch im kulinarischen Olymp angekommen — und hat diesen bis heute nicht verlassen.

Doch erst nach mehreren Asien-Reisen entwickelte der passionierte Koch seinen endgültigen unverwechselbaren Stil. Nähere Infos finden sie unter www.

Mit ihrem Mann teilt sie die Leidenschaft für die Spitzengastronomie. Beide lernten sich übrigens im berühmten Gourmetrestaurant Schwarzwaldstube kennen und ergänzen sich seitdem perfekt: Denn sie ist überzeugt: Der Gast spürt, wenn die Freundlichkeit und Gastlichkeit von Herzen kommt.

Dieser Anspruch gilt auch für ihre Service-Mitarbeiter. Sie findet immer den Wein, der jeweils perfekt zum Gericht und zum Geschmack des Gastes passt.

Sie hat sich zusätzlich in London zur Certified Sake Sommelier weitergebildet. Eine ideale Kombination angesichts des weltoffenen Küchenstils von Christian Bau, der gerne mit japanischen Elementen spielt.

Bitte beachten Sie dazu unsere Öffnungszeiten. Sie suchen einen besonderen Ort für Ihren besonderen Anlass? Ob romantische Hochzeit, Gourmet-Geburtstag oder Geschäftsessen: Wir beraten Sie gerne!

Im Dezember ist unser Restaurant auch am Samstagmittag für unsere Gäste geöffnet. Wir wollen Menschen mit unserer Arbeit glücklich machen.

Basis ist die französische Kochkunst, mit vielen asiatischen und vor allem japanischen Einflüssen, wie zum Beispiel fernöstliche Gewürze und Zubereitungstechniken.

Viele Zutaten sind knackig-frisch und roh. Die Hauptrolle spielen Fische und Meeresfrüchte, diese machen ca. Aufgrund der neuen Arbeitszeitgesetze ist unser Restaurant mittags bis Späteste Reservierungszeit ist Mittwoch bis Sonntag ab Um die volle Menüauswahl zu haben, empfehlen wir spätestens um Wir sind auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert.

Jedes unserer Gerichte besteht aus vielen, aufwändig zubereiteten und zusammengesetzten Zutaten, die als Ganzes eine Komposition von Geschmackserlebnissen ist.

Unverträglichkeiten und Abneigungen können — mit Voranmeldung! Kein Fleisch, kein Fisch, keine Meeresfrüchte, Laktoseintoleranz, Glutenunverträglichkeit, Schwangerschaftseinschränkungen, Allergien auf bestimmte Zutaten, Nuss- und Steinobstallergien.

Bei mehreren Allergien bzw.

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